Воссоздание классического пирога с орехами пекан: руководство по рецепту
В этом руководстве описаны этапы и ингредиенты для приготовления традиционного пирога с орехами пекан.- 1 непеченая корочка для пирога диаметром 9 дюймов.
- 1 стакан (240 мл) легкого кукурузного сиропа.
- 1/2 стакана (100 г) сахарного песка.
- 1/2 стакана (95 г) светло-коричневого сахара в упаковке.
- 4 больших яйца, слегка взбитых.
- 1/2 стакана (113 г) несоленого растопленного сливочного масла.
- 1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта.
- 1/4 чайной ложки (1,25 г) соли.
- 2 чашки (220 г) половинок пекана.
- Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
- Поместите неиспеченную корку пирога в стандартную 9-дюймовую тарелку для пирога.
- В большой миске смешайте легкий кукурузный сироп, сахарный песок, светло-коричневый сахар, взбитые яйца, растопленное масло, ванильный экстракт и соль. Взбивайте, пока смесь полностью не смешается.
- Осторожно сложите половинки орехов пекан, чтобы они равномерно распределились по начинке.
- Вылейте всю смесь орехов пекан в подготовленную корочку пирога.
- Выпекать 50-60 минут. Пирог готов, когда центр практически застыл, хотя он может слегка покачиваться. Нож, вставленный рядом с краем начинки, должен выйти чистым.
- Дайте пирогу полностью остыть на решетке, прежде чем нарезать его и подавать. Этот период охлаждения необходим для правильного затвердевания начинки.
Рекомендации по выпечке пирога с орехами пекан
| Аспект | Стандартная рекомендация | Альтернатива/вариант |
|---|---|---|
| Температура выпечки | 350°F (175°C) | 375°F (190°C) для немного более быстрого схватывания (сокращение времени) |
| Время выпечки | 50–60 минут | 40–50 минут (при более высокой температуре) |
| Защита от корки | Накройте края фольгой, если подрумянивается слишком быстро | Используйте круговой щит в течение первых 30 минут |
| Доходность | 8 порций | 10-12 порций (на глубокую тарелку для пирога) |
Copyright ©godveal.sbs 2026