Рецепт сытного пастушего пирога с овощной смесью
- Время подготовки: 25 минут.
- Время приготовления: 40 минут
- Обслуживание: 4–6 человек.
Основные ингредиенты
- 500 г бараньего или говяжьего фарша.
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками.
- 2 измельченных зубчика чеснока.
- 2 моркови, нарезанные кубиками.
- 1 стакан замороженного горошка.
- 1 стакан кукурузных зерен.
- 2 столовые ложки томатной пасты.
- 1 стакан говяжьего или овощного бульона.
- 1 кг картофеля, очищенного и нарезанного кубиками.
- 50 г сливочного масла
- 60 мл молока
Подготовительные этапы
- Отварить картофель до готовности (15–20 минут).
- Поджарьте мясо в большой сковороде на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок, готовьте до мягкости.
- Добавьте морковь, горох, кукурузу и томатную пасту.
- Залить бульоном, варить 10 минут
- Картофельное пюре с маслом и молоком.
- Выкладываем мясную смесь в форму для запекания.
- Сверху выложить картофельное пюре, придать шероховатость.
- Выпекать при температуре 200°C (конвекция 180°C) в течение 25 минут
Сравнение овощей для начинки
| Овощи | Доступность | Время приготовления | Вклад |
|---|---|---|---|
| Морковь | Круглый год | 15–20 минут | Сладкий, землистый |
| Горох (замороженный) | Круглый год | 5–7 минут | Сладкий, свежий |
| Кукуруза | Круглый год | 5–7 минут | Сладкий, хрустящий |
| Пастернак | Сезонный | 15–20 минут | Ореховый, сладкий |
| Шпинат | Круглый год | 3–4 минуты | Мягкий, землистый |
| Кабачки | Сезонный | 5–7 минут | Нейтральный, мягкий |
Основные кулинарные заметки
- Слейте лишний жир после подрумянивания мяса.
- Загустите начинку, добавив 1 столовую ложку муки, если она слишком водянистая.
- Перед подачей дайте пирогу постоять 10 минут.
- Заморозьте собранный невыпеченный пирог для дальнейшего использования.
Copyright ©godveal.sbs 2026