Легкий тыквенный пирог с корочкой

Ингредиенты

• 1 стакан (120 г) универсальной муки.
• 1 стакан (200 г) сахарного песка.
• 1 чайная ложка разрыхлителя.
• 1/2 чайной ложки соли.
• 1 чайная ложка молотой корицы.
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря.
• 1/4 чайной ложки молотой гвоздики.
• 1 банка тыквенного пюре (15 унций / 425 г) (не начинка для пирога)
• 1 банка (354 мл) сгущенного молока.
• 2 больших яйца
• 1/2 стакана (113 г) несоленого растопленного сливочного масла.

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Слегка смажьте стандартную 9-дюймовую форму для пирога, чтобы предотвратить прилипание.
• В большой миске смешайте универсальную муку, сахарный песок, разрыхлитель, соль, молотую корицу, молотый имбирь и молотую гвоздику. Тщательно взбейте эти сухие ингредиенты.
• В отдельной средней миске взбейте тыквенное пюре, сгущенное молоко и два больших яйца до получения однородной массы.
• Вылейте влажную тыквенную смесь к сухим ингредиентам. Осторожно перемешайте, пока не смешано. Избегайте чрезмерного перемешивания, так как это может повлиять на образование корочки.
• Добавьте в тесто растопленное несоленое масло и перемешайте до полного растворения. Тесто получится жидким, что нормально для этого рецепта.
• Вылейте все тесто в подготовленную 9-дюймовую форму для пирога. Не пытайтесь создать отдельный слой корочки; во время выпекания он образуется внизу.
• Выпекайте 50–60 минут или пока нож, вставленный в центр пирога, не будет выходить чистым. Внизу пирога образуется корочка.
• Достаньте пирог из духовки и дайте пирогу полностью остыть на решетке, прежде чем нарезать его и подавать. Обычно требуется не менее 2 часов, чтобы заварной крем полностью застыл.

Советы для достижения успеха

• Убедитесь, что используемое тыквенное пюре представляет собой на 100 % чистую тыкву, а не начинку для тыквенного пирога, предварительно подслащенную и приправленную специями.
• Для лучшей текстуры и твердости дайте пирогу полностью остыть. Если подавать теплым, консистенция может стать жидкой.
• Храните остатки пирога накрытыми в холодильнике до 3 дней, чтобы сохранить свежесть.

Рекомендации по выпеканию тыквенного пирога

Copyright ©godveal.sbs 2026