Классическая начинка для яблочного пирога «Брэмли»
Ингредиенты
- 1 кг яблок Брэмли, очищенных от кожуры, сердцевины и нарезанных ломтиками.
- 150 г сахарного песка (регулируйте по вкусу).
- 2 чайные ложки молотой корицы.
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха.
- 1 столовая ложка лимонного сока.
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала (по желанию, для более густой начинки)
Подготовительные этапы
- Смешайте нарезанные яблоки Брэмли в большой миске.
- Добавьте к яблокам сахарный песок, молотую корицу, молотый мускатный орех и лимонный сок.
- Осторожно перемешайте, чтобы ломтики яблока равномерно покрылись специями и сахаром.
- Если вам нужна более густая начинка, посыпьте яблоки кукурузным крахмалом и снова перемешайте.
- Дайте смеси постоять 15–30 минут, чтобы выделился сок.
Оценка урожайности яблок Брэмли
| Количество яблок (кг) | Приблизительное количество фрагментов | Расчетный объем (литры) | Примерный вес после подготовки (кг) |
|---|---|---|---|
| 1 | Прибл. 40-50 ломтиков | Прибл. 1,5–1,7 | Прибл. 0,8–0,9 |
| 1.5 | Прибл. 60-75 ломтиков | Прибл. 2,2–2,5 | Прибл. 1,2–1,3 |
| 2 | Прибл. 80-100 ломтиков | Прибл. 3,0–3,4 | Прибл. 1,6–1,8 |
Copyright ©godveal.sbs 2026