Простая начинка для тыквенного пирога без молочных продуктов
Ингредиенты
- 425 г (15 унций) тыквенного пюре (несладкого)
- 240 мл (1 чашка) жирного кокосового молока или молока из кешью.
- 150 г (¾ стакана) сахарного песка или кленового сиропа.
- 2 больших яйца или льняное яйцо (для веганского варианта).
- 1 чайная ложка молотой корицы.
- ½ чайной ложки молотого имбиря
- ¼ чайной ложки молотой гвоздики
- ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха.
- ½ чайной ложки соли
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала или порошка аррорута.
Инструкции
- Разогрейте духовку до 175°C (350°F).
- Взбейте яйца в большой миске до однородной массы.
- Добавьте тыквенное пюре, безмолочное молоко и подсластитель. Тщательно перемешайте.
- Смешайте специи, соль и кукурузный крахмал в отдельной миске.
- Постепенно смешайте сухие ингредиенты с влажной смесью.
- Вылейте начинку в заранее испеченную корку пирога.
- Выпекайте 50–60 минут, пока центр не застынет.
- Перед подачей полностью остудить (более 4 часов).
Сравнение безмолочных альтернатив молоку
| Альтернатива молоку | Влияние вкуса | Лучшее использование |
|---|---|---|
| Кокосовое молоко (консервированное) | Насыщенный, нежный кокос | Классическая замена текстур |
| Миндальное молоко | Легкие ореховые нотки | Обезжиренный вариант |
| Овсяное молоко | Нейтральная сладость | Выбор для аллергиков |
Основные замечания
- Используйте чистое тыквенное пюре, а не смесь для тыквенного пирога.
- Охладите банки с кокосовым молоком на ночь, чтобы добиться оптимальной кремовой консистенции.
- Проверьте готовность ножом: чистое лезвие указывает на готовность.
Copyright ©godveal.sbs 2026