Начинка для домашнего яблочного пирога

В этом руководстве представлен простой рецепт приготовления начинки для сырого яблочного пирога, подходящей для использования в незапеченных пирогах. Этот метод сохраняет свежий вкус и текстуру яблок.

Оценки времени и количества

Вот разбивка времени и количества:

Время подготовки: 20–30 минут.
Время охлаждения: 1–2 часа (рекомендуется).
Выход: Примерно 6–8 чашек.

Метод	Продолжительность	Количество яблок (фунты)	Количество сахара (чашки)
Традиционный	30–45 минут	6–8	3–4
Быстрое смешивание	15–20 минут	4–6	2-3
Минимальная подготовка	10–15 минут	3–5	1,5-2,5

Ингредиенты:

6–8 фунтов яблок (Granny Smith, Honeycrisp или смесь)
3–4 стакана сахарного песка.
1/2–3/4 стакана лимонного сока.
1–2 чайные ложки молотой корицы.
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха.
1/4 чайной ложки молотого душистого перца (по желанию).

Инструкции:

Помойте и очистите яблоки. У них сердцевина и нарезание на кусочки толщиной 1/2 дюйма.
В большой миске смешайте нарезанные яблоки, сахар, лимонный сок, корицу, мускатный орех и душистый перец (если используете).
Хорошо перемешайте, чтобы все яблоки были покрыты равномерно.
Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 1–2 часа, чтобы ароматы смешались.
Используйте начинку для корочки пирога по своему усмотрению.

Примечание. Для оптимальной свежести эту начинку лучше всего использовать в течение 24–48 часов.