Создание фирменной начинки для пирога
В этом рецепте подробно описано приготовление начинки из крошки пирога, которая обычно используется для фруктовых пирогов.
Пропорции ингредиентов
- Универсальная мука: основа мякиша.
- Сахарный песок: придает сладость и текстуру.
- Коричневый сахар: добавляет влаги и делает вкус более глубоким.
- Холодное несоленое масло: создает рассыпчатую текстуру.
- Соль: усиливает вкус.
Подготовительные этапы
- Смешайте в миске муку, сахар и соль.
- Нарежьте холодное сливочное масло с помощью блендера или пальцев.
- Перетирайте смесь, пока она не станет напоминать грубые крошки.
- Равномерно посыпьте начинку пирога перед выпечкой.
Температура и текстура сливочного масла
Сохранение холодного масла имеет решающее значение для слоеного мякиша.
Оценки времени и количества
| Компонент | Типичное количество | Время подготовки | Доходность |
|---|---|---|---|
| Универсальная мука | 1/2 стакана (60 г) | 5 минут | Достаточно для 9-дюймового пирога |
| Сахарный песок | 1/4 стакана (50 г) | 5 минут | Достаточно для 9-дюймового пирога |
| Коричневый сахар | 1/4 стакана (50 г) | 5 минут | Достаточно для 9-дюймового пирога |
| Холодное масло | 6 столовых ложек (85 г) | 5 минут | Достаточно для 9-дюймового пирога |
Выпекайте пирог согласно инструкции по рецепту.
Copyright ©godveal.sbs 2026