Приготовление пирогов с кебблером: основные рецепты и методы

Пирог-кеблер обычно представляет собой разновидность запеченного десерта с корочкой и начинкой. Начинки могут быть самыми разными: от фруктов до сливочных смесей и даже пикантных ингредиентов. Корочка может быть из обычного теста или из крошки.

Основные компоненты пирога с кебблером

Корочка. Обычно это традиционное мучное тесто, но его также можно приготовить из дробленого печенья или печенья.
Начинка: основной ингредиент, определяющий вкусовой профиль пирога.
Начинка: может включать штрейзель, взбитые сливки, безе или дополнительный слой корочки.

Базовое приготовление пирога с кебблером

Приготовьте корочку для пирога и выложите в форму для пирога.
При предварительном выпекании корочки (вслепую) следуйте инструкциям рецепта.
Приготовьте нужную начиночную смесь согласно рецепту.
Вылейте начинку в подготовленный корж.
Добавьте любую указанную начинку или второй слой корочки.
Выпекать при рекомендованной температуре в течение указанного времени.
Дайте пирогу полностью остыть перед подачей на стол, особенно если это касается кремовой или заварной начинки.

Сравнение типов пирогов с кебблером

Тип пирога	Основное наполнение	Обычное время подготовки	Обычное время выпечки
Фруктовый пирог с кебблером	Свежие или консервированные фрукты (например, яблоки, ягоды)	20–30 минут	45–60 минут
Пирог с кремом	Основа для заварного крема, пудинга или сливочного сыра	15–25 минут	0–30 минут (часто охлажденное)
Острый пирог с шашлыком	Приготовленное мясо, овощи или сыр	30–45 минут	30–50 минут

Распространенные варианты пирога с кебблером

Пирог с шашлыком без корочки. В некоторых рецептах нижняя корочка отсутствует, основное внимание уделяется начинке и верхнему слою штрейзеля или крошки.
Отдельные пироги с шашлыком. Мини-пироги можно приготовить в формочках для кексов или формочках, порции порции разовые.
Пирог с шашлыком без выпечки. Некоторые пироги со сливками или заварным кремом требуют только охлаждения с использованием предварительно испеченной корочки или корочки из крошки.