Руководство по рецептам печенья для бостонского пирога с кремом
В этом руководстве описан процесс создания печенья в стиле бостонского кремового пирога.
Ингредиенты
- Основа для теста для печенья
- Заварная начинка
- Шоколадный топпинг из ганаша
Инструкции по приготовлению основы для печенья
- Приготовьте стандартный рецепт теста для печенья.
- Охладить тесто.
- Зачерпывайте одинаковые порции теста.
- Выпекайте до легкого золотистого цвета.
- Дайте файлам cookie полностью остыть.
Инструкции по наполнению заварным кремом
- Объедините молоко, сахар и яичные желтки.
- Готовьте до загустения, постоянно помешивая.
- Добавьте ванильный экстракт.
- Охладите заварной крем.
Инструкции по начинке шоколадного ганаша
- Нагрейте жирные сливки до кипения.
- Полейте горячими сливками нарезанный шоколад.
- Дайте постоять несколько минут.
- Взбивайте до однородной массы.
- Дайте ганашу немного остыть до консистенции макания.
Сборка
- Парное охлажденное печенье.
- Выложите или ложкой начинку из заварного крема на половину печенья.
- Положите сверху вторую половину печенья.
- Окуните сэндвич с печеньем в шоколадный ганаш.
- Дайте ганашу застыть.
Оценка компонентов рецепта
| Компонент | Ориентировочное количество (для 12 файлов cookie) | Приблизительное время подготовки |
|---|---|---|
| Основа для теста для печенья | 2 стакана муки, 1/2 стакана сливочного масла, 1/4 стакана сахара, 1 яйцо, 1 чайная ложка ванили | 20 минут (плюс охлаждение) |
| Заварная начинка | 1 стакан молока, 1/4 стакана сахара, 2 яичных желтка, 1 столовая ложка кукурузного крахмала, 1/2 чайной ложки ванили | 15 минут (плюс охлаждение) |
| Шоколадный топпинг из ганаша | 1/2 стакана шоколадной стружки, 1/4 стакана густых сливок | 5 минут (плюс охлаждение) |
Copyright ©godveal.sbs 2026