Рецепт пикантного сырного пирога без корочки

В этом рецепте описывается приготовление пикантного сырного пирога без выпечки, основное внимание уделяется простому и эффективному способу приготовления сытного блюда.

Ингредиенты

250 г (приблизительно 2 чашки) тертого сыра (например, чеддер, моцарелла, швейцарский)
3 больших яйца
240 мл (1 чашка) молока или сливок.
30 г (1/4 стакана) муки общего назначения.
5 г (1 чайная ложка) разрыхлителя (по желанию, для более легкой текстуры)
2,5 г (1/2 чайной ложки) соли.
0,5 г (1/4 чайной ложки) черного перца
Щепотка сушеных трав (например, орегано, тимьяна) (по желанию).
Сливочное масло для смазывания формы для выпечки.

Оборудование

Круглая форма для запекания диаметром 20–22 см (8–9 дюймов) или эквивалентная прямоугольная форма.
Большая миска
Маленькая миска.
Взбивайте

Инструкции

Разогрейте духовку до 190°C (375°F). Слегка смажьте выбранную форму для запекания маслом.
В большой миске взбейте яйца, молоко или сливки, соль и черный перец до однородной массы.
В отдельной небольшой миске смешайте универсальную муку и разрыхлитель (если используете), тщательно перемешайте.
Постепенно добавляйте мучную смесь к яичной, непрерывно взбивая, пока тесто не станет гладким и без комочков.
Добавьте тертый сыр и любые сушеные травы (по желанию) так, чтобы они равномерно распределились по тесту.
Вылейте приготовленное тесто в смазанную маслом форму для запекания.
Выпекать 30-40 минут. Пирог готов, когда верх становится золотисто-коричневым, а нож, вставленный в центр, выходит чистым.
Дайте сырному пирогу остыть в форме в течение 5–10 минут, прежде чем нарезать его и подавать.

Инструкции по форме для выпечки и сервировке

Размер формы для выпечки	Приблизительное время выпечки	Приблизительное количество порций
круглый размер 20 см (8 дюймов)	35–40 минут	4–6
круглый размер 22 см (9 дюймов)	30–35 минут	6–8
Квадрат 20x20 см (8x8 дюймов)	35–40 минут	6–8