Оптимальный рецепт пикантного пирога с говяжьим беконом

Ингредиенты для начинки

450 г нежирного говяжьего фарша.
150 г говяжьего бекона, нарезанного кубиками.
1 средняя луковица, мелко нарезанная
2 измельченных зубчика чеснока.
2 столовые ложки универсальной муки.
250 мл говяжьего бульона
1 чайная ложка сушеного тимьяна.
Соль по вкусу.
Черный перец по вкусу.

Ингредиенты для теста

2 листа покупного слоеного теста (или домашнего песочного теста)
1 взбитое яйцо (для мытья яиц)

Подготовительные этапы

Разогрейте духовку до 200°C (390°F).
В большой сковороде обжарьте нарезанный кубиками говяжий бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Удалите бекон шумовкой, оставив на сковороде 1 столовую ложку жира.
Добавьте говяжий фарш в сковороду и готовьте, пока он не подрумянится, разламывая его на части. Слейте лишний жир.
Добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет мягким, около 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Посыпьте говяжью смесь мукой и перемешивайте в течение 1 минуты.
Постепенно вливайте говяжий бульон, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
Добавьте сушеный тимьян, сохраненный хрустящий бекон, соль и перец. Хорошо перемешайте и снимите с огня.
Выстелите форму для пирога диаметром 23 см (9 дюймов) одним листом теста. Равномерно вылейте говяжью смесь в форму, застеленную тестом.
Положите второй лист теста поверх начинки. Обрежьте и защипните края, чтобы запечатать пирог. Сделайте несколько небольших отверстий в верхней части теста, чтобы выходил пар.
Смажьте верх теста взбитым яйцом.
Выпекайте 30–35 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым и воздушным.
Дайте пирогу постоять 5–10 минут, прежде чем нарезать его и подавать.

Сроки приготовления и оценка доходности

Аспект	Оценка	Примечания
Время подготовки	20–25 минут	Активное время
Время приготовления	30–35 минут	Выпекание в духовке при температуре 200°C (390°F)
Общее время	50–60 минут	Исключая период отдыха
Доходность	6–8 порций	На основе стандартного пирога диаметром 23 см (9 дюймов)
Рекомендуемый отдых	5–10 минут	Позволяет начинке затвердеть и предотвращает рассыпание