Классический пирог с индейкой и пикантной корочкой
Ингредиенты
- Корочка для пирога (двойная корочка)
- Приготовленная индейка, нарезанная кубиками.
- Овощная смесь (горох, морковь, кукуруза)
- Лук, нарезанный
- Сельдерей, нарезанный
- Сливочное масло
- Универсальная мука
- Куриный или индюшиный бульон
- Молоко или сливки
- Соль
- Черный перец
- Травы (например, тимьян, розмарин)
- Смесь для начинки (по желанию, для пышной корочки)
Подготовительные этапы
- Разогрейте духовку в соответствии с инструкциями по приготовлению корочки для пирога.
- Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и сельдерей; варить до размягчения.
- Добавьте муку, чтобы получился соус.
- Постепенно добавляйте бульон и молоко/сливки до загустения.
- Приправьте солью, перцем и зеленью.
- Добавьте нарезанную кубиками индейку и овощную смесь.
- Если вы используете смесь для начинки, приготовьте ее согласно инструкции на упаковке и аккуратно добавьте в смесь для начинки или выложите ее на нижнюю корочку.
- Выстелить нижнюю корочку формы для пирога.
- Вылейте начинку на корж.
- Накройте верхним коржом, защипнув края и провентилировав верх.
- Выпекайте, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.
Варианты начинки для корочки
| Метод улучшения | Описание | Время подготовки (приблизительное) | Профиль вкуса |
|---|---|---|---|
| Слоистая нижняя корка | Подготовленную начинку равномерно распределите по нижней корочке пирога перед добавлением начинки. | 10–15 минут | Травянистая, пикантная база |
| Смешано с начинкой | Подготовленную начинку аккуратно вмешать в смесь индейки и овощей. | 5–10 минут | Комплексная травянистость |
| Корочка | Подготовленную начинку прижимают к верхней корочке перед выпеканием. | 5–10 минут | Хрустящая начинка с приправами |
Copyright ©godveal.sbs 2026