Вкусные пироги со свининой и эстрагоном

Пироги со свининой и эстрагоном — это уютное и ароматное блюдо. В этом руководстве представлены инструкции по созданию классического рецепта.

Ингредиенты

• Свиная лопатка (около 1,5 фунта), нарезанная кубиками размером 1 дюйм.
• 1 столовая ложка оливкового масла.
• 1 нарезанная луковица
• 2 нарезанные моркови.
• 2 нарезанных стебля сельдерея.
• 2 измельченных зубчика чеснока.
• 1 стакан говяжьего бульона
• 1 стакан куриного бульона.
• 1/2 стакана универсальной муки.
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна.
• 1/4 чайной ложки черного перца.
• 1/2 чайной ложки соли.
• 1 лист (9 дюймов) замороженного слоеного теста, размороженного
• 1 взбитое яйцо (для мытья яиц)
• Веточки свежего эстрагона (для украшения)

• Обжарьте свинину: нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или жаровне на среднем или сильном огне. Добавьте свинину и обжарьте со всех сторон до румяной корочки. Достаньте свинину и отложите в сторону.
• Обжарьте овощи: добавьте в кастрюлю лук, морковь и сельдерей и готовьте до размягчения, около 5–7 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
• Приготовьте соус: добавьте муку и готовьте 1 минуту. Постепенно добавьте говяжий и куриный бульон до получения однородной массы.
• Тушение: верните свинину в кастрюлю. Добавьте тимьян, перец и соль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте 1,5–2 часа или пока свинина не станет мягкой.
• Соберите пирог в горшке: разогрейте духовку до 400°F (200°C). Выложите 9-дюймовую форму для пирога слоеным тестом. Влейте смесь свинины и соуса.
• Выпечка: Смажьте тесто яичной смесью. Выпекайте 20–25 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым, а начинка не станет пузырьковой.
• Гарнир: перед подачей украсьте свежими веточками эстрагона.

Сравнение методов утилизации

Copyright ©godveal.sbs 2026