Руководство по приготовлению пирога со сливками из белого шоколада и арахисовым маслом

Основные ингредиенты

170 граммов (6 унций) белого шоколада, измельченного или в виде чипсов.
225 граммов (8 унций) сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры.
125 граммов (1/2 стакана) сливочного арахисового масла.
240 миллилитров (1 стакан) густых сливок, взбитых до устойчивых пиков.
1 корочка для пирога, уже испеченная или не выпеченная (23 сантиметра или 9 дюймов).
5 миллилитров (1 чайная ложка) ванильного экстракта.

Растопите белый шоколад в пароварке или микроволновой печи с интервалом в 20 секунд. Часто помешивайте до получения однородной массы и дайте остыть до комнатной температуры.
Поместите размягченный сливочный сыр и сливочное арахисовое масло в большую миску.
Смешайте сливочный сыр и арахисовое масло до получения однородной текстуры без комочков.
Добавьте растопленный белый шоколад и ванильный экстракт в смесь арахисового масла.
Осторожно добавьте взбитые густые сливки в основу с помощью лопаточки, чтобы сохранить легкий и воздушный объем.
Переложите начинку в подготовленную корочку пирога.
Выровняйте верхнюю поверхность с помощью изогнутой лопаточки или тыльной стороны ложки.
Поместите пирог в холодильник минимум на четыре часа, чтобы начинка застыла.

Тип корочки	Метод приготовления	Результирующая текстура
Грэм Крекер	Без запекания или охлажденный	Хрустящие и рассыпчатые
Шоколадное печенье	Раздавлен и сжат	Плотный и твердый
Песочное печенье	Запеченные и охлажденные	Масляный и слоеный

Храните пирог в холодильнике при температуре не выше 4 градусов по Цельсию (40 градусов по Фаренгейту).
Накройте поверхность полиэтиленовой пленкой или плотно закрывающейся крышкой, чтобы начинка не впитывала запахи из холодильника.
Десерт остается стабильным до 72 часов при хранении в холодильнике.
Для получения чистых ломтиков используйте нож с тонким лезвием, смоченный в теплой воде и вытертый насухо перед каждым разрезом.
Пирог можно заморозить на срок до одного месяца, если его завернуть в герметичные слои фольги и полиэтилена.