Справочник рецептов: декадентский пирог с начинкой из чашки с арахисовым маслом

Ингредиенты

1 предварительно испеченная корочка для пирога диаметром 9 дюймов (купленная в магазине или домашняя), полностью охлажденная.
8 унций сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры.
1 стакан сахарной пудры, просеянной для гладкости.
1/4 стакана цельного молока или жирных сливок.
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта.
1/2 стакана сливочного арахисового масла (избегайте натуральных сортов, которые разделяются)
8 унций замороженной взбитой начинки, размороженной (например, холодная альтернатива)
1,5 стакана миниатюрных стаканчиков с арахисовым маслом, без упаковки и крупно нарезанных (приблизительно 25–30 конфет)

Оборудование

9-дюймовая тарелка для пирога.
Большая миска для смешивания (объемом не менее 3 литров)
Электрический миксер (подставной или ручной)
Резиновая лопаточка или ложка.
Мерные чашки и ложки

Инструкции

Перед приготовлением начинки убедитесь, что корочка пирога полностью остыла. Любое тепло может привести к таянию начинки.
В большой миске смешайте размягченный сливочный сыр, просеянную сахарную пудру, молоко или сливки и ванильный экстракт. Взбивайте электрическим миксером на средней скорости, пока смесь не станет гладкой, легкой и без комочков, около 2–3 минут.
Добавьте в миску сливочное арахисовое масло. Продолжайте взбивать, пока арахисовое масло полностью не смешается и смесь не станет однородной. При необходимости очистите стенки чаши.
Осторожно добавьте размороженную взбитую начинку с помощью резиновой лопаточки. Легкими руками поддерживайте воздушную текстуру взбитой начинки. Прекратите складывать, как только не останется белых полос.
Равномерно выложите половину приготовленной смеси арахисового масла на дно остывшей корочки пирога, распределяя ее тыльной стороной ложки или лопаточки.
Распределите примерно половину нарезанных миниатюрных стаканчиков с арахисовым маслом поверх первого слоя начинки.
Осторожно добавьте оставшуюся смесь арахисового масла на конфеты, аккуратно распределив ее, чтобы получился гладкий верхний слой, покрывающий все чашки.
Посыпьте оставшимися нарезанными миниатюрными стаканчиками арахисового масла верхнюю поверхность пирога для украшения и придания аромата.
Неплотно накройте пирог полиэтиленовой пленкой или фольгой. Охладите минимум на 4 часа, чтобы начинка затвердела. Для лучшей текстуры рекомендуется оставить на ночь в холодильнике.
Нарежьте и подавайте холодным.

Время подготовки и оценка доходности

Аспект	Оценка
Время активной подготовки	20–30 минут
Минимальное время охлаждения	4 часа
Рекомендуемое время отдыха	Ночью (8+ часов)
Приблизительное количество порций	8–10 ломтиков
Продолжительность хранения в холодильнике	3–4 дня (покрывается)