Руководство по приготовлению шоколадного пирога с пеканом и бурбоном
Необходимые ингредиенты
- 1 непеченая 9-дюймовая глубокая форма для пирога.
- 1 чашка половинок пекана.
- 1 чашка полусладкой шоколадной крошки.
- 3 больших яйца, слегка взбитых.
- 1 стакан темного кукурузного сиропа.
- 1/2 стакана белого сахара.
- 2 столовые ложки бурбона.
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного.
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
- 1/4 чайной ложки соли.
Инструкции по сборке и выпеканию
- Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
- Равномерно распределите шоколадную стружку и половинки пекана по дну невыпеченной формы пирога.
- В средней миске смешайте взбитые яйца, кукурузный сироп, сахар, бурбон, растопленное масло, ванильный экстракт и соль.
- Взбивайте жидкие ингредиенты до тех пор, пока смесь не станет однородной и сахар полностью не растворится.
- Медленно вылейте смесь на орехи пекан и шоколадную стружку. Орехи пекан естественным образом всплывут на поверхность.
- Положите пирог на противень, чтобы он не пролился в духовке.
- Выпекайте 50–60 минут на центральной решетке духовки.
- Достаньте пирог, когда края станут твердыми, а в центре появится легкая желеобразная покачивание.
- Переложите на решетку и дайте пирогу полностью остыть не менее 4 часов.
Индикаторы зрелости и текстуры выпечки
| Статус выпечки | Визуальный вид | Настройка продолжительности | Окончательная текстура |
|---|---|---|---|
| Недопеченный | Жидкий центр со светлой корочкой | Осталось 10–20 минут | Сиропный и нестабильный |
| Оптимально запеченный | Золотистая корочка с пышными краями | Всего 50–60 минут | Твёрдый заварной крем с хрустящей корочкой |
| Перепеченный | Потрескавшаяся поверхность и темная корка | Более 65 минут | Сухая или рассыпчатая начинка |
Рекомендации по хранению и обслуживанию
- Храните пирог при комнатной температуре, если употребите его в течение 24 часов.
- Для более длительного хранения плотно накройте пирог и поставьте в холодильник на срок до 4 дней.
- Подавайте порциями, добавив по желанию несладкие взбитые сливки, чтобы сбалансировать сладость.
- Чтобы разогреть ломтик, поместите его в духовку при температуре 300 F (150 °C) на 5–10 минут.
Copyright ©godveal.sbs 2026