Простой рецепт пирога с пахтой — стиль женщины-пионерки

По этому рецепту получается классический пирог из пахты с слоеной корочкой и острой сливочной начинкой. Это простой десерт, который подойдет для любого случая.

Ингредиенты и примерное количество

Корочка:

1 1/4 стакана муки общего назначения.
1/2 чайной ложки соли.
1/2 стакана (1 палочка) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками.
4–6 столовых ложек ледяной воды.

Заполнение:

1 1/2 стакана сахарного песка.
1/2 стакана кукурузного крахмала.
1/4 чайной ложки соли.
2 1/2 стакана пахты.
4 больших яйца
1/2 стакана (1 палочка) растопленного несоленого сливочного масла.
1 чайная ложка ванильного экстракта.

Инструкции

Приготовьте корочку: Смешайте муку и соль. Нарезайте сливочное масло, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Постепенно добавляйте ледяную воду, перемешивая, пока тесто не станет однородным. Оберните и охладите не менее 30 минут.
Приготовьте начинку: взбейте сахар, кукурузный крахмал и соль.
Объедините влажные ингредиенты: В отдельной миске смешайте пахту, яйца, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт.
Объедините влажные и сухие ингредиенты: Постепенно добавляйте влажные ингредиенты к сухим, перемешивая до получения однородной массы.
Выпечка: Вылейте начинку на охлажденный корж. Выпекайте при температуре 350°F (175°C) в течение 45–55 минут или пока начинка не застынет, но все еще будет слегка покачиваться в центре.
Охладить: дайте полностью остыть перед подачей на стол.

Сравнение методов утилизации

Метод	Воздействие на окружающую среду	Удобство	Стоимость
Компостирование	Низкий — возвращает питательные вещества в почву	Умеренный — требует места и усилий	Бесплатно
Утилизация мусора	Высокая – способствует образованию отходов на свалке	Высокий – просто и мгновенно	Незначительно
Заморозка	Умеренный — для замораживания требуется энергия	Высокий — сохраняет пирог на потом	Низкая – стоимость морозильной камеры