Рецепт карамельно-яблочного пирога
Ингредиенты
- 1 корочка для пирога по рецепту
- 1/2 стакана (100 г) сахарного песка.
- 1/4 стакана (50 г) коричневого сахара в упаковке.
- 1/4 стакана (57 г) несоленого растопленного сливочного масла.
- 2 столовые ложки (30 мл) воды
- 1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта.
- 1/2 чайной ложки (2,5 г) молотой корицы.
- 1/4 чайной ложки (1,2 г) молотого мускатного ореха.
- 6 средних яблок, очищенных от кожицы, сердцевины и нарезанных ломтиками.
Инструкции
- Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
- Застелите 9-дюймовую тарелку корочкой для пирога.
- В средней миске смешайте сахарный песок, коричневый сахар, растопленное сливочное масло и воду.
- Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится и смесь не загустеет, около 5–7 минут.
- Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт, корицу и мускатный орех.
- Добавьте нарезанные яблоки в карамельную смесь и перемешайте.
- Вылейте яблочную смесь в подготовленную основу для пирога.
- Накройте второй корочкой пирога, защипните края и вырежьте вентиляционные отверстия.
- Выпекайте 40–50 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не станет пузырьковой.
- Дайте остыть перед подачей.
Сравнение приготовления и выпечки
| Аспект | Приготовление карамели | Нарезка яблок | Время выпечки |
|---|---|---|---|
| Расчетное время | 10–15 минут | 10–15 минут | 40–50 минут |
| Ключевые шаги | Расплавление сахара, добавление жидкостей и специй | Очистка, удаление сердцевины и равномерная нарезка | Контроль температуры духовки, визуальные подсказки |
| Влияние на текстуру | Обеспечивает сладкую, толстую оболочку яблок | Обеспечивает равномерную готовку яблок | Укрепляет корочку, карамелизирует сахар, смягчает яблоки |
Copyright ©godveal.sbs 2026