Рецепт пирога с клубникой и ревенем

Ингредиенты

Для начинки:

• 3 чашки (около 450 г) нарезанного ревеня (кусочки 1/2 дюйма)
• 3 чашки (около 450 г) нарезанной свежей клубники.
• 1 стакан (200 г) сахарного песка.
• 1/4 стакана (30 г) кукурузного крахмала.
• 1 столовая ложка лимонного сока (по желанию, для яркости)
• Одна непеченая корочка для пирога диаметром 9 дюймов (купленная в магазине или домашняя).

Для начинки:

• 1 стакан (125 г) универсальной муки.
• 1/2 стакана (100 г) сахарного песка.
• 1/2 стакана (100 г) упакованного светло-коричневого сахара.
• 1/2 стакана (113 г) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками.
• 1/2 чайной ложки соли.

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
• Поместите непеченую корочку пирога в 9-дюймовую тарелку для пирога. Волнистые края по желанию.
• В большой миске аккуратно смешайте ревень, клубнику, сахарный песок, кукурузный крахмал и лимонный сок.
• Вылейте фруктовую смесь в подготовленную основу для пирога.
• В отдельной средней миске смешайте муку, сахарный песок, коричневый сахар и соль для крошки.
• Нарезайте кусочки холодного масла с помощью блендера или кончиками пальцев, пока смесь не станет напоминать грубые крошки.
• Равномерно посыпьте крошкой фруктовую начинку корочки пирога.
• Положите пирог на противень, чтобы с него не капали капли. Выпекайте 50–60 минут или пока крошка не станет золотисто-коричневой, а начинка не станет пузырьковой. Если начинка подрумянится слишком быстро, накройте ее алюминиевой фольгой.
• Достаньте пирог из духовки и дайте пирогу полностью остыть на решетке в течение как минимум 2–3 часов, прежде чем нарезать его и подавать. Это позволит правильно закрепить заливку.

Приготовление и выпечка

Copyright ©godveal.sbs 2026