Более здоровый взгляд на пирог с орехами пекан: рецепт на основе овсянки

Этот рецепт модифицирует традиционный пирог с орехами пекан, добавляя овсянку в корочку и начинку, что потенциально снижает содержание рафинированного сахара и увеличивает количество клетчатки.

Список ингредиентов

Для корочки: 1 ½ стакана овсяных хлопьев, ½ стакана муки общего назначения, ¼ стакана фасованного коричневого сахара, 6 столовых ложек холодного несоленого сливочного масла (нарезанного на кусочки), 2 столовые ложки холодной воды.
Для начинки: ¾ стакана коричневого сахара, ¼ стакана кукурузного сиропа, 2 больших яйца, 2 столовые ложки несоленого сливочного масла (топленого), 1 чайная ложка ванильного экстракта, ¼ чайной ложки соли, 1 ½ стакана половинок орехов пекан.

Инструкции

Приготовьте корж: Смешайте овсяные хлопья, муку и коричневый сахар в кухонном комбайне. Взбивайте до однородного состояния.
Добавьте сливочное масло и взбивайте, пока смесь не станет напоминать грубые крошки.
Вливайте воду по одной столовой ложке за раз, пульсируя, пока тесто не станет однородным.
Выложите тесто в форму для пирога диаметром 9 дюймов.
Приготовьте начинку. В отдельной миске смешайте коричневый сахар, кукурузный сироп, яйца, растопленное масло, ваниль и соль.
Добавьте половинки пекана.
Вылейте начинку в подготовленный корж.
Выпечка: Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 350°F (175°C) в течение 45–50 минут или пока начинка не застынет.
Перед подачей дайте полностью остыть.

Время выпечки и оценка выхода

Аспект	Оценка	Вариант
Время подготовки	20 минут	Приготовление корочки добавляет 10 минут.
Время выпечки	45–50 минут	Калибровка духовки влияет на время.
Общий доход	8 порций	Размер фрагмента определяет количество показов.