Рецепт творожного пирога с бараниной

В этом рецепте приведены инструкции по приготовлению классического творожного пирога с бараниной. Это сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для сытного обеда.

Ингредиенты

• Лопатка ягненка (около 1,5 кг), нарезанная кубиками размером 2 дюйма.
• 2 столовые ложки оливкового масла.
• 1 большая нарезанная луковица
• 2 нарезанные моркови.
• 2 нарезанных стебля сельдерея.
• 2 измельченных зубчика чеснока.
• 2 столовые ложки обычной муки.
• 500 мл бараньего бульона
• 1 столовая ложка томатной пасты.
• 1 чайная ложка сушеного розмарина.
• Соль и черный перец по вкусу.
• Картофельное пюре (около 1 кг)
• 2 столовые ложки сливочного масла.
• 50 г молока
• Тертый сыр (по желанию).

• Поджарьте баранину: нагрейте оливковое масло в большой сковороде, пригодной для духовки, или жаровне на среднем или сильном огне. Приправьте баранину солью и перцем. Обжаривайте баранину порциями, стараясь не переполнять сковороду. Достаньте баранину и отложите в сторону.
• Обжарьте овощи: добавьте в сковороду лук, морковь и сельдерей и готовьте до размягчения, около 5–7 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
• Приготовьте соус: добавьте муку и готовьте 1 минуту. Постепенно добавьте бараний бульон и томатную пасту. Доведите до кипения, затем верните баранину в кастрюлю. Приправьте розмарином, солью и перцем.
• Испеките творожный пирог: накройте форму и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C (350°F) в течение 2–2,5 часов или пока баранина не станет мягкой.
• Приготовьте картофельное пюре: Пока печется творожный пирог, приготовьте картофельное пюре. Картошку отварить до готовности. Слейте воду и разотрите с маслом и молоком до получения однородной массы. Приправьте солью и перцем.
• Подача: выложите картофельное пюре на смесь баранины и запекайте еще 15–20 минут или до золотистого цвета. По желанию посыпьте тертым сыром.

Сравнение методов утилизации

Copyright ©godveal.sbs 2026