Сочетание вкуса персика: рецепты пирогов и тортов

Обзоры рецептов

В этом документе подробно описаны рецепты персикового пирога и персикового пирога.
В обоих рецептах используются свежие или консервированные персики.
Количество ингредиентов указано для стандартных 9-дюймовых форм для пирогов и 8-дюймовых форм для тортов.

Приготовьте корочку для пирога: 2 ½ стакана муки, 1 чайная ложка соли, 1 стакан холодного сливочного масла, 6–8 столовых ложек ледяной воды.
Смешайте 6–8 персиков (нарезанных ломтиками), ¾ стакана сахара, ¼ стакана муки, 1 столовую ложку лимонного сока, ½ чайной ложки корицы.
Поместите персиковую смесь в корочку пирога. Сверху покройте второй корочкой или крошкой.
Выпекайте при температуре 375°F (190°C) в течение 45–55 минут или до золотистого цвета.

Смешайте 1 стакан сливочного масла и 1 ½ стакана сахара.
Добавьте 2 яйца, 1 чайную ложку ванильного экстракта.
Смешайте 2 стакана муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, ¼ чайной ложки соли.
Поочередно добавляйте в кремовую смесь сухие ингредиенты и ½ стакана молока.
Осторожно добавьте 2 стакана нарезанных персиков.
Вылейте в смазанную маслом и посыпанную мукой форму диаметром 8 дюймов.
Выпекайте при температуре 350°F (175°C) в течение 30–40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.