Классический лимонный пирог: традиционный рецепт
Ингредиенты и оценка выхода
| Ингредиент | Количество | Обычная стоимость (долл. США) |
|---|---|---|
| Лимоны | 6-8 средний | 3–5 долларов США |
| Сахарный песок | 1 ½ стакана | 1–2 доллара |
| Кукурузный крахмал | ⅓ стакана | 1–2 доллара |
| Сливочное масло | ½ стакана (1 палочка) | 2–4 доллара США |
| Яйца | 4 больших | 2–4 доллара США |
| Корочка для пирога (9 дюймов) | 1 готовый или самодельный | 3–6 долларов США |
- По этому рецепту получается один пирог диаметром 9 дюймов.
- Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
- Приготовьте лимонную начинку: В кастрюле смешайте сахар и кукурузный крахмал.
- Добавьте 1 ½ стакана воды и лимонный сок (из 6–8 лимонов).
- Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока не загустеет и не станет прозрачным.
- Добавить сливочное масло.
- Темперируйте яйца, добавив в яйца небольшое количество горячей лимонной смеси, а затем вылейте яичную смесь обратно в кастрюлю.
- Готовьте еще 1 минуту, постоянно помешивая. Не кипятить.
- Соберите пирог: Вылейте лимонную начинку в подготовленную корочку пирога.
- Выпекайте 20–25 минут или пока начинка не застынет.
- Перед подачей дайте полностью остыть.
- Чтобы начинка получилась более однородной, перед добавлением яиц процедите лимонную смесь.
- Для достижения наилучших результатов рекомендуется использовать запеченную корочку для пирога.
- Охладите остатки пирога.
Copyright ©godveal.sbs 2026