Вкусные рецепты клюквенного пирога

Клюквенный пирог – классический праздничный десерт. Вот несколько лучших рецептов, которые помогут вам испечь идеальный пирог.

Сравнение рецептов клюквенного пирога

Тип рецепта	Время подготовки	Время выпечки	Тип корочки
Традиционная корочка из крекера Грэма	30 минут	50–60 минут	Грэм Крекер
Классическая масляная корочка	45 минут	45–55 минут	Масло и мука
Корочка для песочного печенья	20 минут	35–45 минут	Масло, Мука, Сахар

Ингредиенты. Вам понадобится свежая или замороженная клюква, сахар, загуститель (кукурузный или тапиоковый крахмал), специи (корица, мускатный орех) и корочка для пирога.
Приготовление корочки. Используйте корочку, купленную в магазине, или приготовьте ее самостоятельно. Убедитесь, что корочка запечена вслепую, чтобы дно было хрустящим.
Приготовление начинки: Смешайте в кастрюле клюкву, сахар, загуститель и специи. Варите на медленном огне, пока клюква не лопнет и смесь не загустеет.
Сборка: Вылейте клюквенную начинку в подготовленный корж.
Выпечка: Выпекайте при температуре 375°F (190°C) в течение рекомендованного времени или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.
Охлаждение. Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем нарезать его и подавать.

Для достижения наилучших результатов используйте свежую клюкву и регулируйте уровень сахара по своему вкусу. Немного лимонного сока сделает вкус ярче.