Легкие пироги с коклюшем из смеси для торта

Ингредиенты

1 коробка (15,25 унций) желтой смеси для кексов.
1/3 стакана растительного масла.
2 больших яйца
1/2 стакана воды.
1/2 чайной ложки пищевой соды.
1 стакан сахарной пудры.
1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного.
2 унции размягченного сливочного сыра.
1 чайная ложка ванильного экстракта.

Инструкции

Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Застелите противни пергаментной бумагой.
В большой миске смешайте смесь для кекса, растительное масло, яйца, воду и пищевую соду. Взбивайте до однородной массы.
Выложите округлые столовые ложки теста на подготовленные противни на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.
Выпекайте 8–10 минут или пока края не станут слегка золотистыми. Центры должны оставаться слегка мягкими.
Достаньте из духовки и дайте остыть на противне в течение 2 минут, а затем переложите на решетку для полного остывания.
Пока печенье остывает, приготовьте начинку: в средней миске взбейте размягченное сливочное масло, мягкий сливочный сыр и ванильный экстракт до получения однородной кремовой массы.
Постепенно добавляйте сахарную пудру и взбивайте до получения легкой и воздушной массы.
Как только половинки печенья полностью остынут, выложите обильное количество начинки на плоскую сторону одной половинки печенья и накройте сверху другой половинкой печенья, аккуратно прижимая.

Сравнение методов подготовки начинки

Аспект	Ручное смешивание	Электрический миксер
Время	5–7 минут	2–3 минуты
Усилия	Умеренные физические нагрузки	Минимальные физические нагрузки
Последовательность текстур	Может варьироваться; требует тщательного смешивания	Обычно гладкий и однородный