Приготовление начинки для пирога из замороженной ягодной смеси
В этом руководстве подробно описан рецепт приготовления начинки для пирога из замороженной ягодной смеси.
Ингредиенты
- 6 чашек замороженной ягодной смеси.
- ¾ стакана сахарного песка.
- ¼ стакана кукурузного крахмала.
- ¼ стакана воды
- 1 столовая ложка лимонного сока.
- ⅛ чайной ложки соли
Инструкции
- Смешайте сахар и кукурузный крахмал в большой кастрюле.
- Добавьте воды и перемешайте до однородной массы.
- Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Добавьте замороженные ягоды, лимонный сок и соль.
- Уменьшите огонь и варите 5–10 минут, часто помешивая, пока не загустеет и не начнет пузыриться.
- Снимите с огня и дайте полностью остыть, прежде чем использовать его в корочке для пирога.
Доходность и хранение
По этому рецепту получается примерно 6 чашек начинки для пирога, чего достаточно для пирога диаметром 9 дюймов.
- Неиспользованную начинку можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
- Для более длительного хранения заморозьте начинку на срок до 3 месяцев.
Ягодная смесь и консистенция начинки
| Тип ягодной смеси | Регулировка сахара | Ожидаемая согласованность |
|---|---|---|
| Сладкий ягодный микс (клубника, малина) | Уменьшите количество сахара до ⅔ стакана | Чуть рыхлее, больше сочности |
| Тарт-ягодный микс (черника, ежевика) | Сохраняйте ¾ стакана сахара | Более плотный, более гелеобразный |
| Ягодная смесь с добавлением фруктов (вишня, персики) | Увеличьте количество кукурузного крахмала до ⅓ стакана | Твердый, хорошо держит форму |
Copyright ©godveal.sbs 2026