Уютный рецепт пастушего пирога с запеченным картофелем
Этот рецепт представляет собой вариацию традиционного пастушеского пирога с использованием в качестве начинки печеного картофеля.
Ингредиенты
- Картофель (например, красновато-коричневый, запеченный)
- Мясной фарш (например, говяжий, бараний или растительный аналог)
- Лук
- Морковь
- Горох
- Бульон (например, говяжий, овощной)
- Мука
- Сливочное масло
- Молоко
- Приправы (соль, перец, зелень)
Подготовительные этапы
- Запекайте картофель до готовности.
- Пока картофель запекается, обжарьте фарш на сковороде.
- Добавьте в сковороду нарезанные лук и морковь и готовьте до размягчения.
- Добавьте муку и готовьте одну минуту.
- Постепенно добавляйте бульон, помешивая, пока он не загустеет.
- Добавьте горошек и приправы. Немного кипятить.
- Как только картофель запечется, удалите мякоть.
- Разомните мякоть картофеля с маслом и молоком до получения однородной массы. Приправьте по вкусу.
- Вылейте мясную смесь в форму для запекания.
- Равномерно выложите сверху картофельное пюре.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета и образования пузырьков.
Варианты запекания картофеля
| Тип картофеля | Время выпечки (среднее) | Содержание влаги | Текстура (пюре) |
|---|---|---|---|
| Красно-коричневый | 45–60 минут | Средний | Пушистый, сухой |
| Юкон Голд | 40–55 минут | Средне-высокий | Кремовый, гладкий |
| Сладкий картофель | 40–50 минут | Средний | Плотный, слегка сладкий |
Copyright ©godveal.sbs 2026