Быстрая начинка для вишневого пирога с мелкой тапиокой

Ингредиенты

• 4 чашки свежей или замороженной вишни без косточек.
• 1 стакан сахарного песка.
• 3 столовые ложки мелкой тапиоки.
• 1 столовая ложка лимонного сока.
• 1/4 чайной ложки соли.
• 1/2 чайной ложки молотой корицы (по желанию).
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками.

Инструкции

• В большой миске смешайте вишню без косточек, сахарный песок, мелкую тапиоку, лимонный сок, соль и корицу (если используете).
• Осторожно перемешайте, чтобы вишня равномерно покрылась смесью сахара и тапиоки.
• Оставьте смесь на 15 минут, чтобы тапиока начала впитывать соки.
• Вылейте вишневую смесь на неиспеченную корочку пирога.
• Украсьте верхнюю часть начинки небольшими кусочками сливочного масла.
• Накройте пирог вторым коржом или решетчатым верхом. Обожмите края, чтобы запечатать.
• Вырежьте вентиляционные отверстия в верхней корке для выхода пара.
• Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 400°F (200°C) в течение 15 минут.
• Уменьшите температуру духовки до 375°F (190°C) и продолжайте выпекать еще 30–40 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.
• Прежде чем нарезать пирог, дайте ему полностью остыть на решетке в течение как минимум 2–3 часов. Это крайне важно для правильной установки начинки.

Пропорционирование ингредиентов

Copyright ©godveal.sbs 2026