Быстрый домашний пирог с курицей: простой рецепт

Ингредиенты

Приготовленная курица, измельченная или нарезанная кубиками (около 2 чашек; например, гриль или остатки куриной грудки/бедрышек)
Замороженная овощная смесь (один пакет на 10–12 унций; обычно горох, морковь, кукуруза, зеленая фасоль)
Сгущенный куриный суп-пюре (одна банка емкостью 10,75 унций)
Молоко (1/2 стакана)
Охлажденные корочки для пирога (две 9-дюймовые корочки)
Соль (1/2 чайной ложки, регулируйте по вкусу).
Черный перец (1/4 чайной ложки, регулируйте по вкусу)

Инструкции

Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
В большой миске смешайте приготовленную курицу, замороженную овощную смесь, сгущенный куриный суп и молоко. Тщательно перемешайте до однородного состояния. Приправьте смесь солью и черным перцем по вкусу.
Разверните одну охлажденную корочку для пирога и осторожно поместите ее на 9-дюймовую тарелку для пирога. Аккуратно прижмите корочку ко дну и бокам тарелки.
Равномерно вылейте приготовленную смесь курицы и овощей на тарелку, покрытую корочкой для пирога.
Положите вторую охлажденную корочку пирога поверх начинки. Обрежьте излишки корочки по краям, оставив небольшой выступ. Сожмите края обеих корочек вместе, чтобы запечатать пирог. Сделайте ножом несколько небольших надрезов (длиной примерно 1 дюйм) в верхней корочке, чтобы во время выпечки мог выходить пар.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30–35 минут или пока верхняя корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не станет заметно пузыриться.
Достаньте пирог из духовки. Дайте ему постоять и остыть в течение 5-10 минут, прежде чем нарезать и подавать. Этот период отдыха способствует набору наполнения.

Сравнение вариантов корочки пирога

Тип корочки	Время подготовки (приблизительно)	Текстура	Вкус
Купленные в магазине, охлажденные	5 минут	Слоистый, умеренно нежный	Нейтральный, слегка маслянистый
Замороженное глубокое блюдо	2 минуты	Нежнее, мягче	Мягкий, чуть менее шелушащийся
Домашнее (базовое)	15–20 минут	Очень слоеный, насыщенный	Масляный, свежий