Быстрый и простой рецепт пирога с киви

В этом рецепте описан простой способ приготовления пирога с киви. В нем сочетаются свежие киви с легкой приготовленной начинкой внутри готовой корочки пирога.

Ингредиенты

1 приготовленная корочка для пирога (9-дюймовая, предварительно испеченная или крекер)
4–5 спелых плодов киви.
1/2 стакана (100 г) сахарного песка.
3 столовые ложки (24 г) кукурузного крахмала.
1 стакан (240 мл) воды.
2 столовые ложки (30 мл) свежевыжатого лимонного сока.
1/2 чайной ложки (2,5 мл) ванильного экстракта.

Инструкции

Очистите и нарежьте тонкими ломтиками киви. Отложите в сторону.
В средней кастрюле смешайте сахар, кукурузный крахмал и воду.
Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не станет прозрачной. Обычно это занимает 5–7 минут.
Снимите кастрюлю с огня. Добавьте лимонный сок и ванильный экстракт.
Выложите примерно половину нарезанных киви равномерно на дно подготовленной корочки пирога.
Вылейте половину приготовленной начинки на слой киви, аккуратно распределив.
Положите оставшиеся нарезанные ломтики киви поверх первого слоя начинки.
Вылейте сверху оставшуюся начинку так, чтобы она равномерно покрыла ломтики киви.
Дайте пирогу немного остыть при комнатной температуре.
Охладите пирог в холодильнике не менее 3 часов или до полного застывания.
Подавайте холодными.

Тип корочки и время охлаждения

Аспект	Крекер Грэма	Предварительно испеченное тесто	Корочка для печенья без выпечки
Метод подготовки	Нажать на сковороду	Выпекать согласно упаковке	Нажать на сковороду
Время активной подготовки	10 минут	15–20 минут	10 минут
Минимальное время охлаждения	3–4 часа	3–4 часа	2–3 часа