Быстрый пирог со стейком: краткое руководство по приготовлению

• 400 г тушеной говядины, нарезанной кубиками по 2 см.
• 1 столовая ложка растительного масла (например, растительного или оливкового)
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 1 средняя морковь, очищенная и нарезанная кубиками.
• 200 мл горячего говяжьего бульона.
• 1 столовая ложка обычной муки (универсальная мука)
• 1 лист (ок. 320 г) готового слоеного теста, размороженного
• Соль и черный перец по вкусу.
• 1 яйцо, слегка взбитое (для глазури).

• Нагрейте растительное масло в большой кастрюле или сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте кубики говядины и быстро поджарьте их со всех сторон. Снимите подрумяненную говядину со сковороды и отложите ее в сторону.
• Уменьшите огонь до среднего. В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и нарезанную кубиками морковь. Обжаривайте 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими.
• Посыпьте размягченные овощи мукой и хорошо перемешайте. Готовьте 1 минуту, чтобы мука полностью вмешалась.
• Постепенно вливайте горячий говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки и чтобы соус не загустел.
• Верните обжаренную говядину на сковороду. Щедро приправьте солью и черным перцем. Доведите смесь до слабого кипения и варите 15 минут, чтобы вкусы смешались.
• Пока начинка кипит, разогрейте духовку до 200°C (400°F или газовой отметки 6).
• Переложите говяжью начинку в форму для пирога, пригодную для запекания (диаметром примерно 20 см).
• Осторожно положите лист размороженного слоеного теста поверх начинки. Обрежьте излишки теста и надежно защипните края, чтобы запечатать пирог.
• Равномерно смажьте верх теста слегка взбитым яйцом. Сделайте пару небольших прорезей в центре теста, чтобы пар мог выходить во время выпечки.
• Выпекайте в предварительно разогретой духовке 20–25 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым, не поднимется и не пропечется.
• Дайте пирогу со стейком постоять 5 минут, прежде чем нарезать его и подавать.

Оценка рецепта

Copyright ©godveal.sbs 2026