Домашняя начинка для черничного пирога
- По этому рецепту начинки хватит на один 9-дюймовый пирог.
- Для оптимального вкуса рекомендуется использовать свежую чернику.
- Отрегулируйте сладость в зависимости от черничной терпкости.
Количество ингредиентов
| Ингредиент | Количество | Подготовка |
|---|---|---|
| Свежая черника | 6 чашек | Промывают и сортируют |
| Сахарный песок | ¾ чашки | Измерено точно |
| Кукурузный крахмал | ¼ чашки | Подготовка не требуется |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка | Свежевыжатый |
| Цедра лимона | 1 чайная ложка | Натерт на мелкой терке |
| Соль | ⅛ чайной ложки | Тщательно измерено |
- Смешайте сахар и кукурузный крахмал в большой миске.
- Осторожно добавьте чернику в сахарную смесь.
- Влейте лимонный сок, добавьте лимонную цедру и соль.
- Осторожно перемешайте, чтобы черника равномерно покрылась. Избегайте раздавливания.
- Дайте смеси постоять 15–20 минут, чтобы выделился сок.
- Вылейте начинку в подготовленную корочку для пирога.
- Испеките корочку в соответствии с инструкциями по рецепту.
- Чтобы начинка получилась более густой, увеличьте количество кукурузного крахмала до ⅓ стакана.
- Чтобы начинка получилась менее сладкой, уменьшите количество сахара до ½ стакана.
- Неиспользованную начинку можно хранить в холодильнике до 2 дней.
Copyright ©godveal.sbs 2026