Приготовление черничного пирога из штата Мэн
Ингредиенты
- 6 чашек свежей черники
- ¾ стакана сахарного песка.
- ¼ стакана муки общего назначения
- ¼ чайной ложки молотой корицы
- Щепотка соли
- 2 столовые ложки сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками.
- Тесто для пирога с двойной корочкой (9 дюймов)
Инструкции
- Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
- В большой миске аккуратно смешайте чернику, сахар, муку, корицу и соль.
- Вылейте черничную смесь в 9-дюймовую корочку пирога.
- Украсьте верх кусочками сливочного масла.
- Накройте второй корочкой пирога, защипнув края, чтобы запечатать. Вырежьте вентиляционные отверстия в верхней корке.
- Выпекайте 45–55 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не станет пузырьковой.
- Перед подачей дайте полностью остыть.
Время выпекания и варианты корочки
| Тип корочки | Время выпекания (приблизительно) | Требуется ли предварительная выпечка? |
|---|---|---|
| Двойная корочка (традиционная) | 45–55 минут | Нет |
| Топпинг со штрейзелем | 35–45 минут | Нет |
| Одиночная корочка (открытая) | 30–40 минут | Да, 10 минут |
Для достижения наилучших результатов используйте свежую дикую чернику.
Количество сахара регулируйте в зависимости от сладости черники.
Дайте достаточно времени для охлаждения, чтобы начинка застыла.
Copyright ©godveal.sbs 2026