Рецепт безглютеновой начинки для черничного пирога
Ингредиенты
- Свежая или замороженная черника.
- Сахарный песок
- Кукурузный крахмал или крахмал тапиоки.
- Лимонный сок
- Соль
Инструкции
- Смешайте в кастрюле чернику, сахар, лимонный сок и соль.
- В отдельной небольшой миске смешайте кукурузный крахмал или крахмал тапиоки с небольшим количеством воды, чтобы получилась кашица.
- Добавьте кашицу в черничную смесь.
- Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
- Снимите с огня и дайте полностью остыть, прежде чем использовать его в корочке для пирога.
Сравнение загустителей
| Загуститель | Обычное расходное количество (на 4 чашки ягод) | Результат текстуры | Ясность |
|---|---|---|---|
| Кукурузный крахмал | 3-4 столовые ложки | Слегка непрозрачный, твердый | Умеренный |
| Тапиоковый крахмал | 3-4 столовые ложки | Прозрачный, слегка жевательный | Высокий |
Copyright ©godveal.sbs 2026