Домашний тыквенный пирог со свежей тыквой

Этот рецепт поможет вам приготовить вкусный тыквенный пирог из свежего тыквенного пюре. Это классический осенний десерт, подчеркивающий натуральный вкус тыквы.

Ингредиенты

Свежая тыква: 1 средняя штука (около 2–3 фунтов).
Корочка для пирога: 1 готовый или домашний (9 дюймов).
Сахар: 1 ½ стакана.
Яйца: 3 больших.
Сгущенное молоко: 1 банка (12 унций).
Приправа для тыквенного пирога: 2 чайные ложки.
Соль: ¼ чайной ложки.

Подготовьте тыкву: Разрежьте тыкву пополам, удалите семена и волокнистую мякоть. Запекайте половинки тыквы лицевой стороной вниз при температуре 375°F (190°C) в течение 45–60 минут или до готовности. Дайте немного остыть, затем вытащите мякоть и пюрируйте ее в кухонном комбайне или блендере до получения однородной массы.
Объедините ингредиенты: В большой миске смешайте сахар, яйца, сгущенное молоко, специи для тыквенного пирога и соль.
Добавьте тыквенное пюре: Аккуратно добавьте тыквенное пюре до однородной массы.
Заливка корочки: Вылейте тыквенную смесь в подготовленную корочку пирога.
Выпечка: Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 375°F (190°C) в течение 50–60 минут или пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым.
Охладить: Перед подачей дайте пирогу полностью остыть.

Сравнение методов хранения

Метод	Продолжительность	Температура	Подходит для
Холодильник	3–4 дня	0–4°C (32–40°F)	Кратковременное хранение, лучший вкус
Морозильная камера	2–3 месяца	-18°C (0°F)	Длительное хранение, поддержание качества
Комнатная температура	1–2 дня	18–24°C (64–75°F)	Ограничено, вкус быстро ухудшается

Подавайте охлажденным или комнатной температуры.