Домашний яблочный пирог с подсластителем на основе сукралозы

Необходимые ингредиенты для начинки

6–8 яблок среднего размера, например Гренни Смит или Бреберн.
3/4 стакана гранулированного некалорийного подсластителя Splenda.
2 столовые ложки универсальной муки для загустения сока.
1 чайная ложка молотой корицы для аромата.
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока, чтобы предотвратить потемнение.
1 столовая ложка несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками.
1 упаковка теста для пирога с двойной корочкой на 9-дюймовую тарелку.

Пошаговые инструкции по подготовке

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту (220 градусов по Цельсию).
Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их одинаковыми дольками толщиной примерно 1/4 дюйма.
В большой миске смешайте нарезанные яблоки с лимонным соком.
Добавьте в миску гранулированный подсластитель, муку и корицу.
Осторожно перемешайте ингредиенты, чтобы ломтики яблока были равномерно покрыты.
Выложите на 9-дюймовую тарелку для пирога нижнюю корочку теста.
Вылейте яблочную смесь в корочку, слегка складывая их в центр.
Распределите небольшие кусочки сливочного масла поверх яблочной начинки.
Положите вторую корочку теста поверх начинки.
Запечатайте и рифлейте края корочки, чтобы предотвратить утечку.
Вырежьте несколько небольших надрезов в верхней корочке, чтобы пар мог выходить во время выпечки.
Выпекайте 40–45 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.

Сравнение распространенных сортов яблок

Яблочный сорт	Текстура после запекания	Уровень естественной сладости
Гренни Смит	Прочный и неповрежденный	Низкий (Тарт)
Медовый чипс	Хрустящие и сочные	Высокий
Бреберн	Нежный, но твердый	Умеренный

Советы по достижению оптимальных результатов

Убедитесь, что гранулированный подсластитель измеряется в соотношении один к одному, если вы используете другую марку или формат.
Поместите противень на решетку под пирогом, чтобы собрать сок, который может вылиться.
Прежде чем разрезать пирог, дайте ему полностью остыть в течение как минимум двух часов. Это поможет начинке застыть правильно.
Если края корочки подрумяниваются слишком быстро, накройте их алюминиевой фольгой на последние 15 минут выпекания.
Храните оставшиеся порции в герметичном контейнере при комнатной температуре до двух дней или в холодильнике на более длительный срок.