Инструкции по приготовлению традиционного бананового пирога с ирисками

Необходимые ингредиенты

250 граммов пищеварительного печенья.
75 граммов несоленого сливочного масла.
397 граммов консервированной карамелизированной сгущенки (дульсе де лече)
4 небольших спелых банана.
300 миллилитров густых взбитых сливок.
1 чайная ложка растворимого порошка эспрессо или несладкого какао-порошка.

Подробности сборки и подготовки

Компонент	Основной метод обработки	Требуемая согласованность
Бисквитная основа	Измельчение и смешивание с топленым жиром	Твердый и уплотненный
Слой ириски	Распространение при комнатной температуре	Гладкий и ровный
Фруктовый слой	Поперечная нарезка	Одномерная толщина
Сливочный топпинг	Механическое взбивание	Мягкие, стабильные пики

Пошаговые инструкции по подготовке

Измельчите пищеварительное печенье в мелкую крошку с помощью кухонного комбайна или запечатанного пакета и скалки.
Растопите несоленое сливочное масло в небольшой кастрюле на слабом огне до жидкого состояния.
Смешайте крошку печенья и растопленное масло, пока смесь не станет полностью увлажненной.
Надавите смесью на дно и по бокам 23-сантиметровой формы для пирога со свободным дном.
Поместите форму в холодильник минимум на 30 минут, чтобы основа затвердела.
Равномерно распределите карамелизированную сгущенку по охлажденной бисквитной основе с помощью лопаточки.
Очистите бананы и нарежьте их кружочками толщиной примерно 1 сантиметр.
Разложите ломтики банана плотным ровным слоем прямо поверх карамели.
Взбивайте густые сливки до тех пор, пока они не достигнут мягкой консистенции, сохраняющей форму.
Нанесите взбитые сливки на банановый слой так, чтобы фрукты были полностью покрыты.
Слегка посыпьте поверхность порошком эспрессо или какао-порошком через мелкое сито.

Стандарты хранения и обслуживания

Храните пирог в холодильнике до момента подачи.
Десерт остается наиболее стабильным, если его съесть в течение 4 часов после окончательной сборки.
Для получения чистых ломтиков используйте острый нож с тонким лезвием, смоченный в теплой воде.
Храните остатки в герметичном контейнере не более 24 часов, чтобы предотвратить окисление фруктов.
Убедитесь, что все молочные компоненты свежие, чтобы сохранить структурную целостность начинки.