Инструкция по приготовлению шоколадно-орехового пирога

Необходимые ингредиенты

2 больших яйца
1/2 стакана универсальной муки.
1/2 стакана белого сахара.
1/2 стакана упакованного коричневого сахара.
3/4 стакана несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры.
1 чашка полусладких шоколадных кусочков.
1 стакан измельченных грецких орехов.
1 непеченая глубокая форма для пирога диаметром 9 дюймов (23 см).

Разогрейте духовку до 325°F (163°C).
В большой миске взбейте яйца до пенистой консистенции.
Добавьте к яйцам универсальную муку, сахарный песок и коричневый сахар. Перемешивайте до тех пор, пока ингредиенты полностью не смешаются.
Добавьте в смесь размягченное сливочное масло. Взбивайте, пока тесто не станет гладким.
Осторожно добавьте лопаточкой шоколадные кусочки и измельченные грецкие орехи.
Вылейте смесь в неиспеченную оболочку пирога, равномерно распределив ее по краям.
Поместите пирог на центральную решетку духовки.
Выпекайте 55–60 минут. Верх должен стать золотисто-коричневым, а центр закрепиться.
Достаньте из духовки и поместите на решетку.
Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем нарезать его, чтобы начинка достигла нужной плотности.

Профиль текстуры	Соотношение орехов и шоколада	Температура выпечки	Стандартный период охлаждения
Стандартный сбалансированный	1:1	325°F (163°C)	2 часа
Богатый и плотный	1:2	325°F (163°C)	3 часа
Очень ореховый	2:1	350°F (177°C)	1,5 часа

Храните оставшиеся порции в герметичном контейнере при комнатной температуре до двух дней.
Для более длительного хранения поставьте пирог в холодильник на срок до пяти дней.
Чтобы подавать теплым, нагрейте отдельные ломтики в духовке при температуре 300 F (150 °C) примерно в течение пяти минут.
Начинка расширяется во время выпекания и оседает в процессе охлаждения.