Классический пирог с орехами пекан: рецепт и инструкция

Пирог с орехами пекан – десерт, состоящий из начинки из орехов пекан, подсластителя и яиц.
Начинку обычно запекают в корочке для пирога.
Существуют вариации, но этот рецепт ориентирован на стандартное приготовление.

Время выпечки и оценка выхода

Компонент	Количество	Время подготовки	Время выпечки
Корочка для пирога (9 дюймов)	1	20 минут	Н/Д
Пекан	1 ½ стакана	5 минут	Н/Д
Заполнение (всего)	Приблизительно 3 чашки	15 минут	50–60 минут
Общий доход	8 порций	40 минут	50–60 минут

Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
Приготовьте или купите 9-дюймовую корочку для пирога.
В миске смешайте ¾ стакана сахарного песка, ¾ стакана темного кукурузного сиропа, ¼ стакана топленого сливочного масла, 3 больших яйца и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
Хорошо перемешайте до однородного состояния.
Добавьте в смесь 1 ½ стакана половинок пекана и перемешайте.
Вылейте начинку в корочку пирога.
Выпекайте 50–60 минут или пока начинка не застынет, но все еще будет слегка покачиваться в центре.
Перед подачей дайте полностью остыть.

Нож, вставленный в центр, должен встретить некоторое сопротивление, когда пирог будет готов.
Пересушивание может привести к тому, что начинка станет хрупкой и потрескавшейся.
Храните остатки пирога накрытыми в холодильнике.