Как приготовить классический пирог Тайберри
- Тайберри – гибридный фрукт, сочетающий в себе малину и ежевику.
- Лучше всего собирать урожай в середине лета, когда ягоды становятся темно-красными и слегка мягкими.
- Для пирога требуется примерно 4 стакана свежих ягод тайги.
Основные ингредиенты
- Тесто для пирога с двойным коржом (домашнее или купленное в магазине)
- Свежие ягоды тайбери: 4 чашки (500 г)
- Сахарный песок: ¾ стакана (150 г).
- Кукурузный крахмал: ¼ стакана (30 г).
- Лимонный сок: 1 столовая ложка.
- Яичный белок для глазури (по желанию).
Подготовительные этапы
- Разогрейте духовку до 375°F (190°C)
- Раскатайте нижнюю корку пирога и застелите 9-дюймовую форму.
- Смешайте тайберри, сахар, кукурузный крахмал и лимонный сок.
- Вылейте начинку на корж и накройте верхней корочкой.
- В верхней корочке есть 4–5 прорезей.
- Выпекайте 50–60 минут, пока корочка не станет золотистой.
- Перед подачей полностью остудить.
Сравнение характеристик ягод
| Характеристика | Тейберри | Малина | Блэкберри |
|---|---|---|---|
| Средний размер | 4–5 см | 1,5–2 см | 2–3 см |
| Профиль вкуса | Баланс сладкого и терпкого | Яркая кислотность | Земляная сладость |
| Лучшее использование | Пироги, джемы | Свежие продукты, соусы | Консервы, выпечка |
- Храните остатки под крышкой при комнатной температуре в течение 2 дней.
- Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
- Заморозьте невыпеченный пирог на срок до 3 месяцев.
Copyright ©godveal.sbs 2026