Как приготовить вкусные пироги

Пироги Дингл — это традиционная ирландская выпечка, обычно наполненная стейком и соусом. В этом рецепте приведены инструкции по созданию классической версии.

Ингредиенты

Для выпечки:

500 г простой муки
100 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками.
100 г растительного жира
1/2 чайной ложки соли.
150–200 мл холодной воды

Для начинки:

500 г говяжьего стейка, нарезанного кубиками.
1 большая нарезанная луковица
2 столовые ложки обычной муки.
500 мл говяжьего бульона
2 столовые ложки гранул для соуса.
Соль и перец по вкусу.

Приготовление теста: перетрите масло и растительный жир с мукой и солью, пока оно не станет напоминать панировочные сухари. Постепенно добавляйте холодную воду, перемешивая до образования теста. Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
Приготовьте начинку: Обжарьте нарезанную кубиками говядину на сковороде. Добавьте нарезанный лук и готовьте до его размягчения. Добавьте муку и готовьте 1 минуту.
Добавьте бульон и подливку: Постепенно влейте говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Добавьте гранулы соуса, приправьте солью и перцем. Варите на медленном огне, пока соус не загустеет.
Соберите пироги. Раскатайте тесто и вырежьте круги достаточно большого размера, чтобы ими можно было застелить формы для пирогов. Застелить формочки тестом. Залейте говяжьей смесью. Накройте вторым слоем теста и защипните края, чтобы запечатать.
Выпечка: Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C (350°F) в течение 30–40 минут или до золотистого цвета.

Сравнение методов утилизации

Метод	Расчетное время	Стоимость	Воздействие на окружающую среду
Корзина для бытовых отходов	Немедленно	Низкий	Умеренный – вклад в свалку
Компостирование (подходит, если подливка растительного происхождения)	Несколько недель	Низкий	Низкий – переработка питательных веществ
Служба по сбору пищевых отходов	По расписанию	Умеренный	Низкая - анаэробное пищеварение