Рецепт классических батончиков для пирога с орехами пекан

Ингредиенты

Для корочки:

1 стакан (226 г) несоленого сливочного масла, размягченного.
1/2 стакана (100 г) сахарного песка.
2 стакана (240 г) универсальной муки.
1/4 чайной ложки соли.

Для начинки:

4 больших яйца
1 стакан (240 мл) легкого кукурузного сиропа.
1 стакан (200 г) светло-коричневого сахара.
1/2 стакана (113 г) несоленого растопленного сливочного масла.
1 чайная ложка ванильного экстракта.
1/2 чайной ложки соли.
2 чашки (225 г) половинок пекана.

Инструкции

Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Застелите форму для выпечки размером 9x13 дюймов пергаментной бумагой, оставив выступы по бокам, чтобы ее можно было легко снять.
Приготовьте корж: В большой миске взбейте размягченное сливочное масло и сахарный песок до получения светлого состояния. Добавьте муку и 1/4 чайной ложки соли. Перемешайте до образования рассыпчатого теста.
Равномерно прижмите тесто ко дну подготовленной формы для выпечки. Выпекайте 15–20 минут или до легкого золотистого цвета.
Приготовьте начинку: Пока корочка запекается, взбейте в средней миске яйца, легкий кукурузный сироп, коричневый сахар, растопленное масло, ванильный экстракт и 1/2 чайной ложки соли до однородной массы.
Добавьте половинки орехов пекан.
Равномерно вылейте начинку из орехов пекан на теплую, предварительно испеченную корочку.
Верните форму в духовку и запекайте еще 30–35 минут или пока начинка не застынет, а края не станут золотисто-коричневыми. Нож, вставленный в центр, должен выйти практически чистым.
Достаньте из духовки и дайте полностью остыть на решетке, прежде чем разрезать на батончики. Процесс охлаждения может занять 2–3 часа.

Руководство по приготовлению и выпечке

Аспект	Время приготовления корочки	Заполнение времени на подготовку	Время выпечки	Время охлаждения	Доходность
Стандартная кастрюля размером 9x13 дюймов	10–15 минут	5–10 минут	Всего 45–55 минут	2–3 часа	24 такта