Классический рецепт пирога с орехами пекан: с нуля

Ингредиенты

1 непеченая корочка для пирога диаметром 9 дюймов.
1,5 стакана разделенных орехов пекан (1 стакан нарезанных, 0,5 стакана целиком для начинки)
0,5 стакана сахарного песка.
0,5 стакана светло-коричневого сахара в упаковке.
0,5 чайной ложки соли.
0,5 стакана несоленого сливочного масла, растопленного.
1 чашка легкого кукурузного сиропа.
3 больших яйца, слегка взбитых.
1 чайная ложка ванильного экстракта.

Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
Поместите неиспеченную корочку пирога в форму для пирога.
В большой миске смешайте сахарный песок, коричневый сахар и соль.
Добавьте растопленное масло, кукурузный сироп, взбитые яйца и ванильный экстракт до однородной массы.
Добавьте нарезанные орехи пекан.
Вылейте смесь в подготовленную корочку для пирога.
Сверху декоративно разложите оставшиеся целые половинки пекана.
Выпекайте 50–60 минут или пока центр не застынет, а корочка не станет золотисто-коричневой. Нож, вставленный в центр, должен выйти чистым.
Дайте пирогу полностью остыть на решетке в течение 2–3 часов, чтобы начинка полностью застыла, прежде чем нарезать его.

Размер пирога	Пекан (чашки)	Яйца (большие)	Кукурузный сироп (чашки)	Сливочное масло (чашки)
6 дюймов	0,75	2	0,5	0,33
9 дюймов (стандарт)	1.5	3	1.0	0,5
10 дюймов (глубокая тарелка)	2.0	4	1.25	0,75