Классический рецепт темно-синего пирога с фасолью
- Время подготовки: 20 минут.
- Время выпечки: 45–60 минут
- Выход: один 9-дюймовый пирог.
Ингредиенты
- 1 непеченая корочка для пирога диаметром 9 дюймов.
- 1½ стакана вареной фасоли (пюре)
- 4 больших яйца
- 1 стакан сахарного песка.
- ½ стакана сгущенного молока
- ¼ стакана топленого масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
- 1 чайная ложка молотой корицы.
- ½ чайной ложки молотого мускатного ореха.
Подготовительные этапы
- Разогрейте духовку до 350°F (175°C)
- Тщательно слейте воду с вареной фасоли.
- Разомните бобы в гладкую пасту.
- Смешайте все ингредиенты в миске.
- Смешивайте электрическим миксером в течение 3 минут.
- Вылейте начинку в корочку пирога.
- Выпекайте, пока центр не застынет (проверка ножом)
- Перед подачей полностью остудить.
Сравнение вариантов подсластителей
| Тип подсластителя | Корректировка количества | Влияние вкуса | Изменение текстуры |
|---|---|---|---|
| Сахарный песок | 1 стандартная чашка | Нейтральная сладость | Гладкая консистенция |
| Коричневый сахар | 1 чашка упакована | Карамельные нотки | Немного плотнее |
| Кленовый сироп | ¾ чашки + 2 столовые ложки | Яркий землистый вкус | Мягкий центр настройки |
- Хранить под крышкой при комнатной температуре в течение 2 дней.
- Храните остатки в холодильнике до 5 дней.
- Замораживание ломтиков на срок до 3 месяцев.
Copyright ©godveal.sbs 2026