Простой пирог со шпинатом и грибами без корочки

В этом рецепте приведены инструкции по приготовлению вкусного и полезного пирога без корочки с начинкой из шпината и грибов. Это простая альтернатива традиционному пирогу, идеальная для тех, кто предпочитает более легкий вариант или хочет избежать образования корочки.

Ингредиенты и примерное количество

Шпинат: 10 унций (свежий или замороженный, размороженный и сухой)
Грибы: 8 унций (кремини или пуговицы, нарезанные ломтиками).
Лук: 1/2 среднего размера (нарезанный кубиками).
Чеснок: 2 зубчика (измельченных)
Сливочное масло: 2 столовые ложки.
Мука: 2 столовые ложки.
Молоко: 1 стакан.
Мускатный орех: 1/4 чайной ложки.
Соль: 1/2 чайной ложки.
Черный перец: 1/4 чайной ложки.
Яйцо: 1 большое (для переплета).

Обжарьте лук и чеснок на сливочном масле до мягкости.
Добавьте грибы и готовьте, пока они не выпустят влагу и не подрумянятся.
Добавьте муку и готовьте 1 минуту.
Постепенно добавляйте молоко до получения однородной массы.
Добавьте шпинат, мускатный орех, соль и перец. Готовьте, пока шпинат не прогреется.
Снимите с огня и дайте немного остыть.
Вмешайте яйцо до однородной массы.
Вылейте смесь в смазанную маслом форму для пирога (9 дюймов).
Выпекайте при температуре 375°F (190°C) в течение 30–35 минут или до застывания.

Оценки времени и количества

Задача	Расчетное время	Использованное количество
Подготовка ингредиентов	15 минут	Как указано выше
Тареные овощи	10 минут	1/2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 8 унций грибов
Сделать начинку	10 минут	10 унций шпината, 2 столовые ложки муки, 1 стакан молока
Выпекать	30–35 минут	Все заполнение

Расход: 6–8 порций.