Домашний шоколадный пудинг с корочкой из крекера
Ингредиенты
- 1 ½ стакана крошек крекера
- 6 столовых ложек растопленного несоленого масла.
- ¼ стакана сахарного песка.
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала.
- ⅓ стакана несладкого какао-порошка.
- ⅔ стакана сахарного песка.
- ¼ чайной ложки соли
- 3 стакана цельного молока.
- 2 чайные ложки ванильного экстракта.
Подготовительные этапы
- Разогрейте духовку до 350°F (175°C)
- Смешайте крошки крекера, растопленное сливочное масло и ¼ стакана сахара.
- Надежно вдавите смесь в форму для пирога диаметром 9 дюймов.
- Выпекать корочку 8 минут, затем полностью остудить.
- Взбейте в кастрюле кукурузный крахмал, какао, ⅔ стакана сахара и соль.
- Постепенно добавляйте молоко до получения однородной массы.
- Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
- Снимите с огня, добавьте ванильный экстракт.
- Вылейте теплую начинку на остывший корж.
- Перед подачей охладите как минимум за 4 часа.
Сравнение методов приготовления
| Компонент | Домашний | Купленный в магазине |
|---|---|---|
| Тип корочки | Свежий крекер | Готовая корочка |
| Метод пудинга | Приготовлено с нуля | Смесь для пудинга быстрого приготовления |
| Время отдыха | 4–6 часов | 1–2 часа |
Основные замечания
- Для получения максимально насыщенной текстуры используйте жирное молоко.
- Перед начинкой убедитесь, что корочка полностью остыла.
- Накройте пирог полиэтиленовой пленкой во время охлаждения.
- При желании перед подачей украсьте взбитыми сливками.
Copyright ©godveal.sbs 2026