Классический лимонный пирог безе с корочкой из крекера Грэм
Сравнение типов корки
| Тип корочки | Текстура | Профиль вкуса | Время подготовки |
|---|---|---|---|
| Грэм Крекер | Рассыпчатый, слегка сладкий | Сладкий с нотками корицы | 10 минут |
| Традиционная выпечка | Слоистый, маслянистый | Нейтральный, маслянистый | 30 минут |
| Корочка печенья | Жевательные или хрустящие | Сладкий (зависит от файла cookie) | 15 минут |
Основные характеристики крекера Graham
- Не требует выпекания перед начинкой (без выпекания вслепую).
- Естественно связывается с топленым маслом.
- Дополняет сладостью кислую лимонную начинку.
- Быстрее в приготовлении, чем традиционное слоеное тесто.
Основные ингредиенты для корочки
- 1,5 стакана крошек крекера грубого помола (≈10–12 листов)
- 6 столовых ложек несоленого растопленного сливочного масла.
- 3 столовые ложки сахарного песка.
- 0,25 чайной ложки соли (по желанию).
Подготовительные этапы
- Измельчите крекеры до однородной массы с помощью кухонного комбайна или скалки.
- Смешайте крошки с сахаром и солью в средней миске.
- Полейте смесь растопленным сливочным маслом и перемешайте, пока оно полностью не покроется
- С помощью мерного стакана плотно вдавите смесь в форму для пирога диаметром 9 дюймов.
- Охладите корочку в течение 30 минут перед начинкой.
Copyright ©godveal.sbs 2026