Рецепт лимонного пирога с корочкой из крекера
Ингредиенты для корочки крекера Грэм
- 1 ½ стакана крошек крекера (приблизительно 10 полных листов)
- ¼ стакана сахарного песка.
- 6 столовых ложек несоленого, растопленного сливочного масла.
Ингредиенты для лимонной начинки
- 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром.
- ½ стакана свежевыжатого лимонного сока (из 3–4 средних лимонов)
- 1 столовая ложка цедры лимона.
- 4 больших яичных желтка.
Инструкции по использованию корочки
- Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
- Смешайте крошки крекера, сахар и растопленное масло в средней миске.
- Надежно прижмите смесь ко дну и по бокам 9-дюймовой формы для пирога.
- Выпекайте 8–10 минут или до легкого золотистого цвета.
- Достаньте из духовки и дайте немного остыть, пока готовите начинку.
Инструкции по лимонной начинке
- Уменьшите температуру духовки до 325°F (160°C).
- В средней миске взбейте сгущенное молоко с сахаром, лимонный сок, цедру лимона и яичные желтки до однородной массы.
- Вылейте начинку в остывший корж.
- Выпекайте 15–20 минут или пока центр не застынет, но все еще будет слегка шатким.
- Достаньте из духовки и дайте полностью остыть на решетке.
Перед подачей охладите пирог минимум за 4 часа, а лучше на ночь, чтобы он полностью застыл.
Инструкции по приготовлению и хранению пирогов
| Аспект | Продолжительность/условие | Примечания |
|---|---|---|
| Время подготовки | 20 минут | Включает корочку и начинку. |
| Время выпечки | Всего 25–30 минут | Корочка (8-10 мин) + Начинка (15-20 мин). |
| Время отдыха | Минимум 4 часа | Необходимо для правильной настройки и развития вкуса. |
| Охлаждаемое хранилище | До 3 дней | Накрыт свободно, чтобы предотвратить конденсацию. |
Copyright ©godveal.sbs 2026