Приготовление классического куриного пирога Люси
В этом рецепте подробно описано приготовление традиционного куриного пирога Люси.
Ингредиенты
- Приготовленная курица, 3 чашки (натертая или нарезанная кубиками)
- Куриный бульон, 2 стакана.
- Овощная смесь (горох, морковь, фасоль), 1 стакан.
- Картофель, нарезанный кубиками, 1 стакан.
- Мука общего назначения, 1/4 стакана.
- Сливочное масло, 1/4 стакана.
- Молоко, 1 стакан
- Соль, 1 чайная ложка
- Черный перец, 1/2 чайной ложки
- Корочка для пирога, 2 (9 дюймов)
Инструкции
- Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
- В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
- Вмешайте муку и готовьте 1–2 минуты, чтобы получился соус.
- Постепенно добавьте куриный бульон до получения однородной массы.
- Добавьте молоко, соль и перец. Доведите до кипения.
- Добавьте в соус курицу, овощи и картофель.
- Вылейте смесь в форму для пирога диаметром 9 дюймов.
- Накройте второй корочкой пирога, защипнув края.
- Вырежьте вентиляционные отверстия в верхней корке.
- Выпекайте 30–40 минут или до золотистого цвета.
- Перед подачей дайте остыть 10–15 минут.
Время выпекания и варианты корочки
| Тип корочки | Время выпекания (приблизительно) | Температура |
|---|---|---|
| Двойная корочка (сверху и снизу) | 30–40 минут | 375°F (190°C) |
| Одиночная корочка (только верх) | 25–30 минут | 375°F (190°C) |
| Готовая корочка | 20–30 минут | 375°F (190°C) |
Copyright ©godveal.sbs 2026