Инструкции по приготовлению лаймового пирога с корочкой из крекера

Необходимые ингредиенты

• 1,5 стакана мелко измельченных крекеров.
• 6 столовых ложек несоленого, растопленного сливочного масла.
• 1/4 стакана сахарного песка.
• 28 унций сгущенного молока с сахаром.
• 3/4 стакана свежевыжатого сока лайма.
• 1 столовая ложка цедры лайма, мелко натертой
• 4 больших яичных желтка.
• 1 стакан густых взбитых сливок для начинки.

Процедуры сборки и запекания

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов по Цельсию).
• Смешайте в миске крошку крекера, сахар и растопленное масло.
• Надавите смесью на дно и по бокам 9-дюймовой формы для пирога.
• Выпекайте корочку 8–10 минут, пока она не станет слегка золотистой.
• В большой миске взбейте яичные желтки и цедру лайма, пока смесь не загустеет.
• Смешайте сгущенное молоко с сахаром до получения однородной массы.
• Медленно влейте сок лайма, постоянно взбивая, чтобы он полностью впитался.
• Вылейте начинку на заранее испеченный корж.
• Выпекать 15 минут. При перемещении центр должен слегка покачиваться.
• Охладите пирог при комнатной температуре не менее 60 минут.
• Охладите минимум на шесть часов, чтобы заварной крем застыл.

Сорт цитрусовых и характеристики сока

Правила хранения и обслуживания

• Взбейте густые сливки до устойчивых пиков и нанесите на верх охлажденного пирога перед подачей на стол.
• Всегда храните пирог в холодильнике, чтобы сохранить структурную целостность заварного крема.
• Чтобы нарезать края, используйте теплый влажный нож.
• Для достижения оптимальной текстуры и вкуса употребите в течение трех дней.

Copyright ©godveal.sbs 2026